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砂锅面的底料做法制作方法怎么做

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发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
砂锅土豆粉是一道传统式的特色美食,遭受了大家的钟爱,尤其是在冬天里,用石锅煮出去的吵锅面热腾腾的,因为是用石锅做器皿因此冷得也慢,因此吃到肚子里全是温暖的,而砂锅土豆粉里还会继续添加一些凉拌菜、肉类食品的食物,这就促使其营养成分和味儿更为的全方位,那麼针对汤得话,也是决策砂锅土豆粉味儿的重要,下边就而言一说砂锅土豆粉火锅底料的作法。


       


       


        原材料:特制黄奶油7斤、食用油3斤、郫县豆瓣酱4两、纯粮酒3两、生姜3两、蒜头4两、麻椒一把、专用型豆母女2两


        独门香辣料:


        1、麻椒1500克,辣椒干3500克,三奈50克,八角30克,良姜、砂仁各20克,白豆蔻、茴香各25克,生产加工成细粉。随后与豆瓣酱5Kg,水豆豉200克,老冰糖500克一起碾碎,用5Kg黄奶油、3Kg葱油,加2Kg水一起熬料1钟头,最终放进炒过并碾碎的花生仁和大豆,放进白钢方盘里当然制冷就可以。


        2、自做酸菜鱼火锅制作方法:原材料:老母鸡2只(约3.5Kg),猪脚2个,猪肘1个(约重1.5Kg),卤鸡爪1Kg,猪龙骨5Kg。制做:猪脚剁开,同别的原材料放进冷水中侵